Alimentos sin gluten
El gluten es la proteína que se encuentra en los granos. Gracias a ella es posible mezclar la harina con agua. Pero el gluten es peligroso para las personas intolerantes a esta sustancia, que componen el 1% de la población mundial. Los demás no deberían evitar este tipo de proteínas sin consultarlo con un médico. No les des preferencia a los alimentos sin gluten porque contienen muchos aditivos refinados, lo cual los vuelve aún más nocivos.
Con qué sustituirlo: con pan común. No lo consumas en exceso pero tampoco le tengas miedo.
