Debido a sus múltiples propiedades y beneficios para la salud, el agua de coco se ha convertido en la nueva bebida de moda. En este artículo te hablaremos de todas ellas, pero eso sí, te aconsejamos leer el etiquetado para evitar aquellas marcas comerciales poco naturales y cargadas de aditivos.
Fuente de nutrientes
El agua de coco procede generalmente del fruto joven de las palmeras Cocos nucifera. Debe ser recogido cuando aún es verde y el jugo permanece líquido, pues a medida que madura se solidifica formando la carne blanca del coco.
El agua de coco contiene 94% de agua y muy poca grasa. No debe confundirse con la leche de coco, que se hace mediante la adición de agua a la carne de coco rallado, la cual contiene solo un 50% de agua y es muy alta en grasa de coco.
Un coco verde proporciona aproximadamente 1 vaso de agua de coco. Continente 46 calorías, así como:
Carbohidratos: 9 gramos.
Fibra: 3 gramos.
Proteínas: 2 gramos.
Vitamina C: 10% de la RDI.
Magnesio: 15% de la RDI.
Manganeso: 17% de la RDI.
Potasio: 17% de la RDI.
Sodio: 11% de la IDR.
Calcio: 6% de la RDI.
